Vous venez de recevoir comme cadeau une magnifique bouteille de vin ou vous vous êtes offert une cuvée spéciale ? Sachez que la conservation de ce présent se doit d’être rigoureuse et suivre quelques règles fondamentales. Alors, dans le cas où vous ne souhaiteriez pas ouvrir votre bouteille dans l’immédiat, voici les 5 conseils d’expert pour bien conserver votre vin.
L’endroit parfait pour le ranger
L’emplacement d’une bouteille de vin est important et doit se choisir selon des critères bien précis. Voyons alors quels sont les points à respecter en termes de rangement pour une bonne conservation du vin.
Loin d’une source lumineuse
Pour que le vin puisse garder tous ses arômes, il est primordial de le ranger dans un endroit protégé de lumière. Ainsi, veillez à le disposer dans un coin assez sombre, à l’abri des rayons UV qui peuvent altérer son goût. Si vous n’avez pas de cave à vin, vous pourrez aranger vos bouteilles dans les espaces de rangement suivants :
- Placard de cuisine ;
- Penderie (si vous n’avez que 2 ou 3 bouteilles. Sinon, vous n’aurez plus de place pour vos rangements ;
- Etc.
Une armoire à vin serait sans doute indispensable si vous avez plusieurs bouteilles en stock.
Loin des vibrations
Il se peut que certains endroits de la maison soient plus propices à la vibration émise de l’extérieur, à l’instar de la vibration des trains ou des métros. En effet, voici les conséquences de ces vibrations sur vos vins :
- Elles le fatiguent ;
- Elles accélèrent son oxydation.
Quelle est la température idéale pour le vin ?
Peu importe le type de vin : Vins blancs, Vins rouges, Vins rosés , Moelleux et liquoreux, Languedoc, Chardonnay, … Pour que le vin soit conservé dans les meilleures conditions, la pièce doit être à température constante. Par conséquent, il est essentiel que vous ne gardiez pas vos bouteilles où les chocs thermiques se feront ressentir. Pour de meilleurs vins, veillez à ce que votre cave à vin soit humide et à une température régulière de 12°C. Sachez également que plus la chaleur sera élevée (pas plus de 18°C), plus la maturité du vin évoluera rapidement. Si vous souhaitez voir plus d’informations sur la conservation vin blanc, vous rendre sur un site spécialisé vous sera d’une aide précieuse.
Une bonne humidité
Comme mentionné ci-dessus, la conservation du vin nécessite une température régulière, mais aussi de la chaleur. Toutefois, il est également essentiel de se pencher sur le sujet de l’humidité, car c’est ce facteur qui sera déterminant dans l’évolution de vos fameux vins.
Quel est le taux d’humidité idéal pour conserver le vin ?
Le taux d humidité, également appelé hygrométrie, devra se situer entre 55 et 77 % pour servir le vin dans les règles de l’art.
Comment mesurer l’humidité ?
Si vous ne disposez pas d’appareils permettant de mesurer l’humidité, sachez que, dans ce cas, vous serez le meilleur instrument pour juger si l’humidité est bonne ou pas. En effet, si vous sentez que l’air est trop sec, il serait alors judicieux d’aérer la pièce.
Bien préparer chaque bouteille
Avant de ranger vos bouteilles de vin, voici l’étape importante à ne pas oublier : enrobez-les dans du papier journal ! Par ailleurs, si vos bouteilles ont été livrées dans leurs cartons, ce mode de conservation est également parfait.
La bonne position des bouteilles
Peu importe l’endroit où vous avez décidé de placer votre vin, il est primordial que la bouteille soit toujours en position allongée. Par conséquent, évitez de garder votre bouteille debout, sauf sur la table à manger, où vos convives pourront alors apprécier la dégustation du vin arrivé à maturité que vous aurez chouchouté pendant un certain temps avec tous les conseils prodigués dans cet article.